SousVide Chef

Invertzucker-Sirup selbst gemacht

Der Invertzucker verhindert das Rückkristallisieren und eignet sich besonders für die Herstellung von Sorbets und Pralinen,

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Kaffee Speiseeis mit CookingChef und Pacojet

Gelato al Caffè di Torrefazione Caffè Giamaica (Verona)

Gianni Frasi ist der Meister hinter der T.C.Giamaica. Sie zählt zu den besten Kaffeeröstereien Italiens.
Ich habe die Röstung Haiti Komet ausgesucht.
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